Wir heißen Sie herzlich willkommen im Gasthof zum Hirsch in Goppertsweiler!
Lassen Sie sich entführen auf eine Reise der Aromen, bei der jede Komposition mit größter Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet wird. Unsere Küchencrew kombiniert feinste, saisonale Zutaten mit kreativer Raffinesse, um Ihnen unvergessliche Genussmomente zu schenken.
Wir wünschen Ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse!
Lehnen Sie sich zurück und vertrauen Sie auf unsere Küche.
Mit viel Liebe zum Detail kreieren wir für Sie ein mehrgängiges Überraschungsmenü auf Haubenniveau – raffiniert interpretiert, mit hochwertigen Zutaten, modern, saisonal und mit dem gewissen Extra.
Ein Menü statt à la carte bedeutet Gemeinschaft und Genuss:
traditionell und modern, regional und weltoffen, saisonal und frisch oder perfekt gereift – stets mit höchster Sorgfalt zubereitet. Essen verbindet. Gemeinsamer Genuss überwindet Grenzen.
Lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für exzellente Küche und aufmerksamen Service begeistern.
Unsere Degustationsmenüs sind der reinste Ausdruck unserer Kulinarik:
Als ganzheitliches Geschmackserlebnis konzipiert, entfalten sie ihre volle Tiefe
im gemeinsamen Erleben aller Gänge am Tisch.
Tradition bewahren, neue Aromen entdecken – ein sinnlicher Genuss für alle Sinne.
Dieses Menü wird nur tischweise serviert.
4-Gänge-Menü mit Gruß aus der Küche:
Vorspeise, Suppe, Fleisch, Dessert oder Käse: 72,00 € pro Person
Weinbegleitung Aperitif, 2 passende Gläser Wein (je 0,2 l) und Espresso: 29,00 € pro Person
6-Gänge-Menü mit Gruß aus der Küche:
Vorspeise, Suppe, Fisch, Fleisch, Dessert oder Käse: 89,00 € pro Person
Weinbegleitung Aperitif, 3 passende Gläser Wein (je 0,2 l) und Espresso: 35,00 € pro Person
Forellenmousse auf Rote Bete Hummus mit eingelegter Chioggia-Bete
Terrine von Kalb mit Spitzkraut - Myeongi und Feigen - Chutney
Unsere Fischsuppe nach Art des Chefs mit Röstbrot und Sauce Rouille
Unsere wichtigsten Lieferanten!
GEPA - The Fair Trade Company, Früchte Jork GmbH, Buchmann Fleisch- und Wurstspezialitäten, Spargel Landerer, Südfisch und Geflügelhof Haug
Wichtiger Hinweise zu Ihrem Restaurantbesuch:
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir pro Tisch maximal vier verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereiten können. Für Gruppen ab fünf Personen bitten wir daher um die vorherige Auswahl eines einheitlichen Menüs. Bitte informieren Sie uns gemäß der geltenden europäischen Gesetzgebung rechtzeitig über bestehende Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeit.
Wir bitten um Verständnis, dass wir auf Histaminunverträglichkeiten in ihrer vielfältigen und komplexen Ausprägung leider keine Rücksicht nehmen können. Aus Rücksicht und Wertschätzung gegenüber unseren Mitarbeitenden schließt unser Restaurant um 23:00 Uhr.
Vielen Dank für Ihr Verständnis. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Mittwoch bis Samstag:
18:00 - 23:00 Uhr
Warme Küche bis 21:30 Uhr
Sonntag:
17:30 - 21:00 Uhr
Warme Küche bis 20:30 Uhr
Montag und Dienstag: Ruhetag
Montag und Dienstag keine
Anreise im Gästehaus
Montag:
17:30 - 23:00 Uhr
Chef’s Table ab 20:00 Uhr
